Lisis Tipps für ein perfektes Osteressen!

Hallo, ich bin Lisi und Teil des Ennstaler Tischlerteams. Wie ihr vielleicht wisst, bin ich, neben meinem Job in der Speis, auch gelernte und auch leidenschaftliche Köchin. Zu Ostern liebe ich es, für Familie und Freunde gutes Essen zu kochen. In diesem Blog möchte ich meine besten Tipps für ein perfektes Osteressen mit Euch teilen – und dazu ein paar Produkte aus der D’Speis empfehlen, die das Festessen zu einem kulinarischen Highlight machen!

Lisi - Köchin mit Leib und Seele

Die richtige Vorbereitung – Entspannt richtung perfektes osteressen

Für ein perfektes Osteressen gilt: Gute Vorbereitung ist alles. Legt fest, welche Speisen Ihr servieren möchtet, und plant Gerichte ein, die ihr vielleicht auch schon am Vortag vorbereiten könnt. Auch der Einkauf sollte nicht zu spät sein – auch dieser ist immer ein Stressfaktor. So habt Ihr am Ostersonntag weniger Stress und könnt das Fest genießen.

Lisis Tipp:
Bereitet bereits am Vortag Eier, Fleisch und Brot für die Osterweihe vor. Das geweihte Fleisch und Brot sind regionale Traditionen, die an Ostern nicht fehlen dürfen und den Tisch besonders schmücken.

Empfehlung aus der D’Speis:

  • Bauernbrot
  • Geselchtes aus der Region
  • Frische Ostereier von heimischen Höfen
 

Die Vorspeise – Tradition trifft Frische

Osterjause

Zur Vorspeise essen wir in der Region traditionell ein sogenanntes „G’weichts“ – was von geweiht kommt. Denn am Ostersonntag wird das Geselchte dann vom Pfarrer in der Messe geweiht. Dabei hat jede Familie die Lebensmittel in einem Korb – und es ist zum Teil recht unterschiedlich, wer was mithat. Meistens sind aber drinnen: Geselchtes, Brot, Kren und Ostereier.

Lisis Tipp:
Wir essen als Vorspeise besonders gerne das Geweihte. Dazu schneide ich einfach alles in kleine Würfel, reibe Kren dazu und mische es gut durch. Dann kommt alles in eine große Schüssel, und jeder darf soviel nehmen, wie er selber möchte.

Empfehlung aus der D’Speis:

  • Geselchtes aus dem Bauernladen
  • Frischer Kren vom Fuxengut in Garsten
  • Ostereier vom Sonnenhof Hutsteiner
 

der hauptgang - herzhaft und frisch mit bärlauch

Zum Hauptgang darf es ruhig etwas Besonderes sein. Bärlauch ist typisch für die Osterzeit und sorgt für ein frisches Aroma auf dem Teller.

Lisis Tipp:
Probiert doch einmal gefüllte Hühnchenbrust mit einer Bärlauch-Ricotta-Füllung, serviert mit Ofengemüse und Bärlauchpesto. Alternativ passt auch ein zarter Lammrücken mit einer knusprigen Bärlauchkruste hervorragend als Osterhauptgang.

Empfehlung aus der D’Speis:

  • Frischer Bärlauch
  • Bio-Huhn von unseren lokalen Lieferanten
  • Ricotta und Gemüse der Saison
 
Perfektes Osteressen - Hauptgang

die nachspeise - süßer höhepunkt

Perfektes Osteressen - Nachspeise

Zum Abschluss darf ein süßes Highlight nicht fehlen. Beliebt sind Hefezopf, Osterpinze oder ein klassischer Karottenkuchen.

Lisis Tipp:
Ein selbst gebackener Hefezopf, verfeinert mit Mandeln und Rosinen, sorgt für den perfekten Abschluss. Mit Butter und Marmelade aus der D’Speis serviert, wird das Dessert zu einem Genuss.

Empfehlung aus der D’Speis:

  • Hefezopf und Osterpinze
  • Hausgemachte Marmelade
  • Frische Butter
 

die passenden getränke - osterlich anstossen

Zu einem guten Osteressen gehören die passenden Getränke. Ob ein spritziger Weißwein, frischer Fruchtsaft oder ein hausgemachter Likör – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Lisis Tipp:
Serviert zum Hauptgang einen Weißwein aus der Region und zum Dessert einen selbstgemachten Eierlikör. Beides findet Ihr in der D’Speis in bester Qualität.

Empfehlung aus der D’Speis:

  • Weißwein vom regionalen Winzer
  • Hausgemachter Eierlikör
  • Fruchtsaft aus heimischen Äpfeln
 

Lisis Fazit – zusammen genießen ist das herzstück jedes festes

Ein perfektes Osteressen verbindet Tradition, Genuss und regionale Spezialitäten. Mit Liebe zubereitet und gemeinsam genossen, wird das Osterfest unvergesslich. Die Produkte aus der D’Speis bieten die perfekte Grundlage, um ein traditionelles und auch ganz besonderes Festessen zu kochen.

Lasst Euch von meinen Tipps inspirieren und gestaltet ein Osteressen, das Eure Lieben begeistert. Mit regionalen Spezialitäten und einem Hauch Tradition wird Euer Tisch zum Mittelpunkt des Osterfests.

Wir wünschen Euch ein frohes Osterfest und genussvolle Stunden mit Euren Liebsten!

 

Eure Lisi vom Ennstaler Tischlerteam
Ostern gemeinsam feiern. Mit Liebe gekocht und serviert.

 

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